Những cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm mẹ nhàn còn đảm bảo dinh dưỡng

345
Loading...

Cháo là món ăn dặm phổ biến mà các mẹ thường sử dụng để cho bé tập ăn dặm. Cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm khiến nhiều bà mẹ đau đầu, đặc biệt là với những bà mẹ sinh con lần đầu chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc chăm sóc trẻ. Do vậy, chúng tôi sẽ gợi ý một số cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm để các mẹ cùng tham khảo.

Xem thêm:

1. Đảm bảo dinh dưỡng khi áp dụng cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm

cach-nau-chau-cho-tre-an-dam-1

Khi nấu cháo săn dặm cho bé các mẹ cần phải biết rằng nó phải cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết có trong 4 nhóm thực phẩm: bột cháo, đạm, vitamin và chất béo:

  • Bột nấu cháo có thể là bột gạo, bột dinh dưỡng ăn liền hoặc nấu cháo từ gạo xay thật nhuyễn.
  • Sử dụng các loại thịt cá, tôm, cua, trứng, đậu nành, đậu xanh… để đảm bảo đủ chất đạm. Ngoài ra các mẹ cần sử dụng rau củ, quả như rau dền, mồng tơi, rau ngót, ca rốt… để đảm bảo Vitamin & khoáng chất cho trẻ. Những loại thực phẩm này không nên đun lâu trên lửa vì nó sẽ bị mất chất rất nhiều.
  • Mẹ hãy sử dụng dầu ăn, dầu đậu nành, mè… để bổ sung chất béo cho trẻ.

Bằng những nguyên liệu cơ bản trên các mẹ hãy thường xuyên sử dụng và thay đổi nguyên liệu để không gây nhàm chán cho bé nhé.

2. Những lưu ý trong cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm

Loading...

cach-nau-chau-cho-tre-an-dam-2

Đối với những mẹ áp dụng cho con ăn dặm kiểu Nhật thì độ tuổi bé bắt đầu tập cho con ăn dặm là từ 5 tháng tuổi rồi, còn đối với những bà mẹ Việt sẽ cho con ăn dặm như truyền thống là từ 6 tháng tuổi. Nếu chia ra giai đoạn ăn dặm của trẻ thì chúng ta có thể gộp trẻ 5, 6, 7 tháng tuổi thành một giai đoạn và theo đó cách chế biến món ăn dặm cho bé trong các tháng tuổi này sẽ giống nhau. Khi này các mẹ cần chú ý trong cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm như sau:

  • Mẹ nên cho bé ăn khoảng 5 bữa/ngày, xen kẽ giữa việc bú sữa và ăn cháo. Có thể là 3 bữa sữa thì có 2 bữa ăn dặm giúp hệ tiêu hóa của bé dần làm quen với thức ăn mới, đặc hơn. Chia thành 3 bữa để bé kịp tiêu hóa hết thức ăn và tới bữa tiếp theo là bé bắt đầu thấy đói rồi. Lúc này mẹ sẽ rất nhàn khi cho trẻ ăn dặm và không gặp tình trạng bé lười ăn, quấy khóc như khi chia ra quá nhiều bữa nhỏ trong ngày.
  • Thường có nhiều mẹ chỉ cho trẻ ăn bột giai đoạn này nhưng thực tế mẹ hoàn toàn có thể nấu cháo ăn dặm thật nhừ và nghiền nhuyễn để cho trẻ ăn mà không sợ có hại cho dạ dày của trẻ.
  • Đảm bảo 4 nhóm thực phẩm là tinh bột, chất đạm, vitamin và khoáng chất và chất béo.
    Không nên muối hay nước mắm vào cháo ăn dặm của trẻ bởi trên thực tế, ở giai đoạn này, thận của bé còn hoạt động yếu nên cần tránh ăn đồ mặn. Các mẹ có thể dùng nước luộc thịt hay nước hầm từ những loại rau củ để tạo độ ngon ngọt tự nhiên cho món cháo và khiến bé vẫn thấy ngon miệng mặc dù không có muối.
  • Mẹ nên thay đổi các chế biến để hợp với khẩu vị của bé
  • Khi sử dụng trứng thì các mẹ chỉ dùng lòng đỏ và nên khuấy tan đều cùng với rau nghiền trước khi cho vào nồi cháo đang sôi.
  • Các mẹ nên sử dụng nước nóng khi nấu để cháo chín nhanh và giữ được nhiều dinh dưỡng nhất.
  • Hãy thay đổi các thành phần thịt, rau củ thường xuyên bởi yếu tố dinh dưỡng giai đoạn ăn dặm rất quan trọng nên cần phải đảm bảo cung cấp cho bé nguồn dinh dưỡng phong phú, không thiếu hụt chất nào cả. Đồng thời các mẹ cũng nên chú ý tới trang trí để kích thích bé có hứng thú với món ăn qua đó giúp bé ăn được nhiều hơn.

3. Một số cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm mẹ có thể áp dụng

cach-nau-chau-cho-tre-an-dam-3

1. Cháo lươn
Nguyên liệu: 25g gạo tẻ, 10g thịt lợn, 20g cà rốt, 10g lươn tươi ngon.
Chế biến: Sơ chế lươn, sau đó cho vào hấp hoặc luộc chín, lấy phần thịt, bằm nhỏ. Sau khi gạo tẻ chín mềm cùng cà rốt thì cho lươn vào nấu tiếp. Khi cháo chín tắt bếp, để nguội khoảng 2 phút rồi cho trẻ ăn.
2. Cháo chim cút
Nguyên liệu: Chim cút 1 con, gạo nếp, gạo tẻ, vỏ quýt 30g.
Chim cút sơ chế, bỏ ruột, đầu, ướp mắm muối. Vỏ quýt tán thành bột, sau đó nhồi vào bụng chim cút và cho nấu cùng với gạo tẻ, gạo nếp. Đun khoảng 20 phút, thấy cháo chín hơi đặc rồi tắt bếp.
3. Cháo thịt cóc củ mài
Nguyên liệu: 5g thịt cóc, củ mài 20g, gạo tẻ, gạo ếp vừa ăn.
Chế biến: Gạo nếp, gạo tẻ, củ mài xay thành bột sau đó nấu chín. Cóc lấy phần đùi và thân, nướng vàng và tán thành bột. Cháo sau khi chín, cho bột cóc vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút thì tắt bếp. Với loại cháo này, mẹ có thể cho trẻ ăn 3 lần/ngày, hoặc ăn liên tục trong 5 ngày, sau đó dừng lại 5 ngày rồi lại tiếp tục ăn.
4. Cháo thịt bò
Nguyên liệu: cà rốt hoặc khoai tây 30g, thịt bò, gạo tẻ.
Chế biến: Gạo tẻ nấu thành cháo trắng đặc, chín mềm. Thịt bò xay nhuyễn. Cà rốt luộc chín và tán nhuyễn. Sau khi cháo trắng chín, cho thịt bò vào nấu 1 phút rồi tắt bếp.
5. Cháo thịt gà
Nguyên liệu: 50g thịt gà, 50g bí đỏ, 80g gạo tẻ
Chế biến: Thịt gà bỏ xương, băm nhỏ. Bí đỏ hấp và tán sao cho nhuyễn. Gạo tẻ sơ chế, đun chín nhừ, sau đó cho bí đỏ và thịt gà ninh khoảng 10 phút tắt bếp.
6. Cháo thịt nấu cùng đậu cô ve
Nguyên liệu: gạo tẻ 25g, đậu 30g, thịt 20g
Chế biến: Thịt heo và đậu xay nhuyễn. Đối với xương thì ninh lấy nước dùng để nấu cùng gạo. Sau khi gạo được nấu thành cháo trắng đặc, cho thịt heo và đậu xay nhuyễn vào nấu khoảng 2 phút tắt bếp.
7. Cháo cá lóc
Nguyên liệu: Gạo tẻ 20g, cà rốt 10g, cá lóc loại nhỏ.
Chế biến: Gạo tẻ cho nấu thành cháo trắng đặc. Cá lóc luộc, bỏ xương lấy thịt. Mẹ nhớ là lọc bỏ xương thật kỹ vì cá lóc có khá nhiều xương nhỏ. Sau đó, cà rốt nấu chín, xay nhuyễn, trộn hỗn hợp cá, cà rốt vào cháo trắng nấu chín rồi tắt bếp.
8. Cháo cá
Nguyên liệu: Gạo 30g, thịt cá 30g, cà rốt 30g, dầu ăn 10g
Chế biến: Gao vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Cá luộc chín, vớt ra. Cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ, Cà rốt cho vào cháo nấu mềm. Cho cá cho 2 muỗng cà phê dầu ăn.
9. Cháo cua
Nguyên liệu: bột gạo 20g, bột bông cải 20g, bột năng 5g, cua.
Chế biến: Cua luộc chín, lấy thịt, xay nhuyễn. Sau đó hòa cua với ít nước cho tan đều. Cho nước và bột năng vào nấu chín, tiếp tục cho bột gạo, cua vào đảo đều khoảng 2 phút. Thấy cháo chín mịn, cua tan trong cháo thì tắt bếp.
10. Cháo tôm
Nguyên liệu: Gạo tẻ 25g, tôm 2 con lớn, 1 bẹ cải thảo hoặc 10g cải xanh.
Chế biến: Gạo vo sạch, nấu thành nồi cháo trắng đặc. Tôm luộc chín, bóc vỏ, lấy thịt đem giã nhỏ. Sau đó, cho tôm xào sơ qua cùng hành tím. Cải thảo hoặc cải xanh băm nhỏ, cho xào cùng tôm. Cháo trắng chín, cho hỗn hợp tôm và rau vào đảo đều trong 2 phút rồi tắt bếp.
11. Cháo ếch
Nguyên liệu: Ếch loại vừa, gạo tẻ, rau mồng tơi.
Chế biến: Sơ chế ếch, lấy phần thịt băm nhỏ, sau đó xào qua với hành phi cho thơm. Rau mồng tơi thái chỉ. Gạo cho vào nấu thành cháo trắng đặc. Khi thấy cháo chín mịn, cho rau vào nấu nhừ. Sau khi rau chín, cho thịt ếch vào rồi tắt bếp.
Trên đây là một số món ăn mà các mẹ có thể áp dụng cho con ăn dặm. Chúc các mẹ thành công.

Loading...