Hướng dẫn nấu lẩu thái cay cho ngày cuối tuần se lạnh

Loading...

Hướng dẫn nấu lẩu thái cay cho ngày cuối tuần se lạnh

Thời tiết se lạnh vào những ngày mưa hoặc dịp cuối tuần để gia đình quay quần bên nhau là thời điểm thích hợp để chúng ta thưởng thức những món lẩu nóng hỏi. Khác với những món lẩu khác, lẩu Thái mang đến hương vị riêng biệt, cay nồng và chút vị chua ngọt, mùi thơm của sả khiến không khí bữa ăn trở nên đầm ấm và hấp dẫn hơn rất nhiều. Hãy cùng tạp chí Mebanhbao.com vào bếp để học hướng dẫn nấu lẩu thái cay hôm nay cho cả nhà nhé các bạn!

huong dan nau lau thai cay cho ngay cuoi tuan se lanh (8)

Các nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu thái cay gồm có:

  • 1kg xương ống
  • 1kg tôm
  • 1kg mực
  • 1kg ngao
  • 6 cây sả
  • 1 củ riềng
  • Nấm, bắp chuối và rau cần
  • 1 lọ tôm jum
  • Rau muống và rau cải
  • 2 quả chanh
  • Lá chanh, gia vị lẩu thái, sa tế
  • Đường, hạt nêm, nước mắm
  • Mì hoặc bún

huong dan nau lau thai cay cho ngay cuoi tuan se lanh (1)

Hướng dẫn nấu lẩu thái cay chua ngon:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần có để chế biến món ngon ngày hôm nay thì các bạn hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Bước 1: Xương ống mua về các bạn rửa sạch, chần sơ qua nước sôi 1 lần để hết chất bẩn cũng như mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước lọc. Cho xương ống vào một nồi nước và đun sôi với 1 ít muối để làm nước dùng. Trong lúc đun các bạn nhớ thường xuyên vớt bọt nổi lên để nước được trong và ngon hơn.

huong dan nau lau thai cay cho ngay cuoi tuan se lanh (2)

Bước 2: Tùy theo khẩu vị và thói quen ăn uống mà chúng ta có thể thay đổi những loại rau dùng lẩu.

  • Rau muống các bạn lặt bỏ lá sâu, sau đó rửa sạch và cắt thành những khúc ngắn
  • Bắp chuối thì các bạn bào mỏng rồi ngâm qua nước có pha 1 chút dấm
  • Rau cần thì cắt rễ, lặt bớt lá rồi rửa sạch

huong dan nau lau thai cay cho ngay cuoi tuan se lanh (4)

  • Riềng các bạn đem thái mỏng
  • Nấm rơm thì rửa sạch rồi chẻ làm đôi
  • Sả các bạn bóc vỏ, đập dập phần đầu, thân thì cắt thành những khúc ngắn để cho vào nước dùng.

huong dan nau lau thai cay cho ngay cuoi tuan se lanh (3)

Bước 3:

  • Tôm mua về các bạn cắt bỏ phần đầu và đuôi, rút chỉ đen trên lưng tôm và bóc vỏ, rửa sạch rồi để ráo.
  • Mực các bạn cũng rửa sạch rồi thái thành những khoanh tròn vừa ăn
  • Ngao các bạn đêm ngâm trong nước muối và 1 vài lát ớt trong khoảng 1 tiếng để ngao sạch đất cát bên trong, sau đó rửa lại vài lần.

huong dan nau lau thai cay cho ngay cuoi tuan se lanh (6)

 

Bước 4: Để món lẩu thái hải sản này được thơm ngon thì quan trọng nhất là khâu pha chế hương liệu của nồi nước dùng.

Sau khi ninh xương khoảng 1 tiếng, các bạn nếm thử nước có độ ngọt thì có thể cho tôm jum vào nồi. Đây là hương liệu đặc trưng của các món lẩu thái. Tiếp theo các bạn cho thêm sả đã đập đập, riềng và lá chanh vò nát vào nồi nước dùng. Nêm nếm thêm gia vị với 1 ít nước mắm, hạt nêm, nước cốt chanh và 1 gói gia vị lẩu thái. Nếu thấy nước dùng chua đủ màu thì các bạn có thể cho thêm chút cà chua để tạo màu bắt mắt hơn.

huong dan nau lau thai cay cho ngay cuoi tuan se lanh (7)

Bước 5: Các bạn khoáy đều nồi nươc và nấu thêm khoảng 10 phút nữa là có thể tắt bếp, bày ra bàn tiệc bữa cơm gia đình được rồi đấy. Các loại hải sản thì cho ra đĩa riêng, với bún hoặc mì và các loại rau sống. Khi dùng chúng ta có thể chan thêm 1 ít nước mắm ớt hoặc sa tế nếu các bạn thích ăn cay nhé!

huong dan nau lau thai cay cho ngay cuoi tuan se lanh (9)

Khi nồi nước đang sôi và cho các loại hải sản tươi sống vào, đợi đến khi chín thì có thể múc ra tô bún của chúng ta, hương thơm thoang thoảng của sả, vị chua cay đậm đà đặc trưng của các món lẩu hải sản, thật tuyệt vời để thưởng thức vào những ngày trời lạnh phải không nào? Chúc các bạn thành công với hướng dẫn nấu lẩu thái cay hôm nay!

Loading...