Hướng dẫn làm mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon

1152
Loading...

Hướng dẫn làm mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon

Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một món ngon cuối tuần mới lạ cho cả nhà thưởng thức sau những ngày làm việc vất vả thì chắc chắn món ăn sau đây sẽ hết sức phù hợp cho bạn. Sự kết hợp của mực chiên giòn và nhân thịt bên trong đem đến một hương vị vô cùng đậm đà, thơm ngon như được thực hiện ở nhà hàng. Hãy cùng tạp chí Mebanhbao.com vào bếp để học hướng dẫn làm mực nhồi thịt chiên giòn vô cùng hấp dẫn này nhé!

 

Các nguyên liệu chuẩn bị cho món mực nhồi thịt chiên giòn

  • 1kg mực ống
  • 200gr thịt heo xay
  • 20gr mộc nhĩ
  • 20gr nấm hương
  • Miến
  • Hành lá
  • 1/2 củ hành tây
  • Các gia vị thường dùng như đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Hướng dẫn làm mực nhồi thịt chiên giòn như sau:

Sơ chế nguyên liệu:

– Mực ống mua về các bạn rửa sạch, bỏ lớp màng tím bọc ngoài mực rồi dùng 1 ít rượu trắng và gừng để bóp qua, sau đó rửa sạch lại với nước 1 lần nữa để khử mùi tanh.

– Miến các bạn đem ngâm trong nước cho mềm rồi cắt nhỏ

– Mộc nhĩ và nấm hương cũng ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại và băm nhỏ.

– Hành tây thì các bạn bóc vỏ, sau đó thái hình hạt lựu, còn hành lá thì thái nhỏ.

huong dan lam muc nhoi thit chien gion thom ngon (1)

Các bước chế biến món ngon từ mực

Bước 1: Cho mực vào 1 tô lớn rồi ướp cả bên trong và ngoài con mực 1 muỗng cà phê muối trong 15 phút, tiếp theo dùng kéo cắt riêng râu mực và thân ra. Râu mực thì đem băm nhỏ để nhồi cùng nhân thịt.

Bước 2: Sau đó các bạn cho thịt heo xay, nấm hương, mộc nhĩ, miến, hành tây, hành lá và râu mực vào 1 tô lớn khác. Nêm nếm với một ít tiêu, hạt nêm, đường rồi trộn đều toàn bộ nguyên liệu này, để yên trong 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Chúng ta dùng muỗng múc nhân nhồi vào bên trong thân mực và dùng ngón tay để nén nhân thật chặt. Tuy vậy các bạn cũng lưu ý là nếu nhồi chặt quá thì khi chiên mực sẽ bị rách, còn nếu lỏng quá thì các nguyên liệu không được dính lại với nhau thành một khối.

Bước 4: Sau khi đã nhồi hết nhân vào mực thì các bạn lấy tâm để ghim chặt đầu mực lại để nhân không bị rớt ra ngoài.

huong dan lam muc nhoi thit chien gion thom ngon (3)

Bước 5: Sao đó chúng ta sẽ cho mực vào nồi để hấp trong 15 phút cho phần nhân được chín rồi vớt mực ra để nguội.

Bước 6: Chuẩn bị một chảo dầu nóng và thả mực nhồi thịt vào để chiên. Vì lúc này mực đã qua bước hấp nên gần chín, vì thế các bạn hãy cho lửa to và chiên cho đến khi da mực chuyển sang màu vàng, có mùi thơm thì vớt ra để ráo. Các bạn có thể dùng dao để cắt mực thành những khoanh tròn vừa ăn. Sau đó trang trí ra đĩa với một ít cần tây hay ớt tỉa hoa cho đẹp mắt hơn nhé!

huong dan lam muc nhoi thit chien gion thom ngon (2)

Món ngon này có thể dùng chung với cơm nóng và chấm với nước tương, tương ớt đều tuyệt vời.

Với hướng dẫn làm mực nhồi thịt chiên giòn ngày hôm nay, chắc chắn các bạn sẽ có một bữa cơm gia đình thật đầm ấm, ngon miệng. Hãy cùng chia sẽ bí quyết này với bạn bè nhé các bạn.

Loading...