Cách nấu món chân giò hầm ngũ vị tuyệt ngon
Những miếng thịt giò mềm rụt với ngũ vị hương của quế và hoa hồi kết hợp lại với nhau đem đếm một món ngon không thể cưỡng nổi, nhất là khi chúng ta được thưởng thức trong những ngày cuối tuần hoặc thời tiết se lạnh bên ngoài. Nào! Hãy cùng bắt tay vào bếp để học cách nấu món chân giò hầm ngũ vị này ngay nhé các bạn!
Các nguyên liệu chuẩn bị cho món chân giò hầm ngũ vị
- 1 cái chân giò heo
- 2-3 bông hoa hồi
- 1 ít quế khô
- 1-2 lá nguyệt quế
- 1 trái thảo quả
- 1 ít hành khô, tỏi, gừng, ớt
- Các gia vị thường dùng khác: nước tương, tiêu, hạt nêm, bột canh, đường…
Cách nấu món chân giò hầm ngũ vị đặc sắc
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần có cho món hầm thì chúng ta hãy cùng bắt tay vào công đoạn thực hiện nhé!
Bước 1: Chân giò mua về các bạn dùng dao cạo sạch lông rồi đem đi rửa sạch, chặt giò thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó đem chần qua nước sôi trong khoảng 5 phút cho chân giò hết chất bẩn rồi rửa lại với nước và để ráo.
Bước 2: Sao khi chân giò đã ráo nước thì chúng ta cho ra tô và ướp với một ít hạt nêm, nước tương, bột canh và tiêu và để yên trong 15 phút cho giò heo được ngấm gia vị.
Bước 3: Hành khô và tỏi các bạn bóc vỏ. Các gia vị ngũ vị là gừng, hồi, thảo quả, quế và lá nguyệt quế thì các bạn rửa sạch. Sau đó bắt một cái chảo lên bếp và cho tất cả nguyên liệu này vào, rang đến khi ngũ vị có mùi thơm là được.
Bước 4: Sau đó chúng ta chuẩn bị một cái nồi lớn và cho đường vào, đun đường cho chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho phần giò đã được ướp vào nồi. Tiếp tục chúng ta nêm nếm món giò heo với một ít hạt nêm và nước tương rồi xào hỗn hợp khoảng 5 phút.
Bước 5: Tiếp theo các bạn cho nước vào ngập hết mặt chân giò và cho thêm các gia vị ngũ vị đã rang ở trên vào chung.
Bước 6: Hầm thịt giò với lửa lớn cho đến khi nước sôi thì chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục hầm cho đến khi chân giò chín mềm và nước còn lại sền sệt là được. Nếu trong quá trình hầm nước cạn thì các bạn nhớ châm thêm nước nhé!
Sau vài tiếng hầm chân giò cho mềm thì chúng ta đã có được một món ngon cuối tuần đầy hấp dẫn và bổ dưỡng với hương vị của hoa hồi, quế… Còn gì bằng khi được thưởng thức cùng gia đình sau những ngày làm việc vất vả nhỉ?
Chúc các bạn thành công với cách nấu món chân giò hầm ngũ vị hôm nay nhé!
Theo tạp chí Mebanhbao.com
