Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm ngon hết sảy

Loading...

Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm ngon hết sảy

Khi gần đến dịp tết trung thu như thế này là mọi người lại càng háo hức với những chiếc bánh trung thu thơm ngon. Và hôm nay, tạp chí tamsuphunu.com lại gửi đến các bạn cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm tại nhà mà vẫn tròn vị như khi mua bánh ngoài tiệm nhé!

Nguyên liệu để làm phần nhân bánh

  • 100gr mức bí
  • 100gr hạt dưa rang bóc vỏ
  • 100gr hạt điều rang bóc vỏ
  • 100gr mức sen
  • 80gr vừng rang
  • 100gr mỡ đường
  • 3 chiếc lạp xưởng
  • 10 lá chanh
  • Trứng muối

cach lam banh trung thu nhan thap cam ngon het say (1)

Nguyên liệu để làm phần kết dính của nhân bánh

  • 70ml rượu mai quế lộ
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
  • 70ml nước lọc
  • 1 muỗng cà phê nước đường
  • 70ml bột nếp rang
  • 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương

Nguyên liệu để làm phần vỏ bánh

  • 500gr bột mì
  • 350gr nước đường
  • 100gr dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê nước tro tàu
  • 1/3 muỗng cà phê banking soda
  • 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ
  • Vài giọt màu dừa
  • 1 lòng đỏ trứng gà

Nguyên liệu làm hỗn hợp quét mặt bánh

  • 1 muỗng cà phê dầu ăn
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa

cach lam banh trung thu nhan thap cam ngon het say (3)

Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Bước 1: Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu trên, các bạn đem lạp xưởng đi luộc cho chín rồi thái hạt lựu.

Bước 2: Cho mức sen, điều, mức bí, lạp xưởng vào một cối xay để trộn cho nguyên liệu được đều. Sau đó trộn tiếp với chút vừng rang, mỡ đường và lá chanh đã xắt sợi để tạo thành hỗn hợp nhân thập cẩm.

cach lam banh trung thu nhan thap cam ngon het say (2)

Bước 3: Tiếp theo, các bạn trộn hỗn hợp rượu, nước đường, ngũ vị hương, dầu hào và sau đó chia làm 3 phần. Bột gạo nếp cũng làm như vậy. Sau đó cứ mỗi một lượt hỗn hợp trên lại rắc thêm 1 lượt bột nếp và trộn đều chúng lại với nhau cho đến khi hết nhân

cach lam banh trung thu nhan thap cam ngon het say (4)

Bước 4: Nhân và vỏ bánh được chia tỷ lệ như sau: 2/3 nhân, 1/3 vỏ bánh. Sau đó nhân các bạn vo thành viên tròn.

Bước 5: Tiếp theo để làm vỏ bánh, các bạn trộn bột và backing soda lại với nhau, khoét một lỗ tròn ở giữa bột rồi cho nguyên liệu làm vỏ còn lại vào. Sau đó dùng muỗng khuất đều từ trong ra ngoài và nhào bột đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.

Bước 6: Bọc bột lại và ủ trong 30 phút

cach lam banh trung thu nhan thap cam ngon het say (5)

Bước 7: Sau thời gian ủ bột thì các bạn rắc 1 ít bột mì lên bàn cán và chia bột theo tỷ lệ như trên, vo lại thành viên tròn rồi đem cán cho thật mỏng.

cach lam banh trung thu nhan thap cam ngon het say (6)

cach lam banh trung thu nhan thap cam ngon het say (7)

Bước 8: Đặt phần nhân đã vo tròn vào giữa áo bột rồi bọc kín lại.

cach lam banh trung thu nhan thap cam ngon het say (8)

Bước 9: Thoa một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh và ấn bánh vào khuôn để tạo thành hình thù của một chiếc bánh trung thu.

Bước 10: Lò nướng được làm nóng ở nhiệt đồ 200 độ C trước 10 phút trước khi nướng bánh. Sau đó cho bánh vào lò nướng khoảng 10 phút thì lấy mẻ thứ nhất ra và cho mẻ thứ hai vào lò nướng. Mẻ thứ nhất các bạn xịt một lớp nước lên vỏ bánh.

cach lam banh trung thu nhan thap cam ngon het say (9)

Bước 11: Đợi đến khi bánh nguội thì các bạn lấy chổi quét 1 lớp mỏng hỗn hợp quét mặt bánh lên. Rồi lấy mẻ thứ hai ra và lại cho mẻ thứ nhất vào lò nướng tiếp 10 phút. Cứ vậy lập lại quá trình này khoảng 3 lần là bánh đã chín.

cach lam banh trung thu nhan thap cam ngon het say (10)

cach lam banh trung thu nhan thap cam ngon het say (11) cach lam banh trung thu nhan thap cam ngon het say (12)

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm hôm nay!

Loading...