Cách làm bánh khọt miền tây thơm ngon những ngày mưa

Loading...

Cách làm bánh khọt miền tây thơm ngon những ngày mưa

Dịp cuối tuần hay những ngày trời mưa sẽ là thời điểm rất thích hợp cho chúng ta thưởng thức bánh khọt nóng khỏi mới ra lò. Với công thức chế biến mang đậm chất miền tây dân giã, cả nhà sẽ vô cùng thích thú và “ghiền” món bánh này cho xem. Nào, hãy cùng bắt tay vào bếp để học cách làm bánh khọt miền tây này nhé các bạn!

Các nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh khọt miền tây

  • 1kg bột bánh khọt hoặc bánh xèo (Các bạn có thể mua tại siêu thị, chợ, tạp hóa, loại bột pha sẵn bột nghệ, hoặc nếu không các bạn cũng có thể về tự pha bột nghệ cũng được nhé!)
  • 300gr tôm tươi
  • 400gr thịt nặc
  • 500ml nước cốt dừa
  • 300gr đậu xanh
  • 3 quả trứng gà
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ cà rốt
  • Hành tây, hành tím, tỏi và hành lá
  • Nước mắm, chanh và ớt
  • Các loại rau thơm, rau sống ăn kèm
  • Các gia vị thường dùng như đường, muối, bột ngọt, tiêu…
  • Khuôn bánh khọt
  • Thìa, muỗng, đĩa

Cách làm bánh khọt miền tây thơm ngon nóng hổi:

Sau khi các bạn đã chuẩn bị đầy đủ cho món ngon ngày hôm nay thì chúng ta hãy cùng bắt tay vào chế biến ngay nhé!

Bước 1: Bột bánh mua về các bạn đỗ ra tô hoặc nồi lớn, sau đó trộn với 400ml nước cốt dừa, 3 quả trứng gà, hành lá đã xắt nhỏ và nước ấm. Khoáy đều hỗn hợp bột cho đến khi bột không còn bị vón cục và để yên nguyên liệu này trong khoảng 15 phút.

cach lam banh khot mien tay thom ngon ngay mua (1)

Bước 2: Trong lúc này thì chúng ta lấy tôm cắt bỏ đầu, đuôi và tướt chỉ đen trên lưng tôm, sau đó rửa sạch và thái tôm thành hình hạt lựu.

Hành tây, hành tím các bạn bóc vỏ, rửa sạch. Hành tây thái hạt lựu, còn hành tím thái nhuyễn.

Đậu xanh các bạn cho vào nồi hấp để hấp chín vừa tới thì tắt bếp nhé!

 

Bước 3: Bắt một chảo dầu lên bếp và cho hành tím vào phi thơm. Sau đó các bạn cho thịt nạc, tôm, đậu xanh đã hấp chín và hành tây vào xào để hỗn hợp vừa chín thì nêm nếm gia vị xem vừa miệng chưa. Tiếp theo cho phần nước cốt dừa còn lại vào và trộn đều nguyên liệu này.

cach lam banh khot mien tay thom ngon ngay mua (2)

cach lam banh khot mien tay thom ngon ngay mua (6)

Bước 4: Các bạn tiến hành cho khuôn bánh lên bếp, rưới dầu ăn đều vào từng khuôn và cho bột bánh vào, sau đó cho tiếp phần nhân đã xào ở trên rồi đậy nắp.

cach lam banh khot mien tay thom ngon ngay mua (3)

Bước 5: Khi bánh đã bắt đầu chuyển vàng và nhân có màu nâu đỏ, hành lá cũng đã chuyển màu thì bánh đã chín, các bạn khéo léo cho bánh ra khỏi khuôn.

cach lam banh khot mien tay thom ngon ngay mua (4)

Bước 6: Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn với ớt. Lấy 1 chén nước và cho đường vào, khoáy tan thì cho thêm nước cốt chanh, nước mắm, tỏi băm và ớt rồi khoáy đều để làm nước chấm

Các bạn cũng có thể bào cà rốt và cải trắng thành sợi nhỏ cho vào chén nước mắm để thơm ngon hơn nhé! Cuối cùng là chỉ việc thưởng thức món ngon cuối tuần này cùng với rau sống.

cach lam banh khot mien tay thom ngon ngay mua (5)

Những chiếc bánh khọt có màu vàng ươm và nhân thịt tôm thơm ngon, thưởng thức vào dịp trời mưa se lạnh hoặc những ngày cuối tuần cùng với gia đình thì còn gì tuyệt bằng. Hãy cùng bắt tay vào cách làm bánh khọt miền tây và thành công nhé các bạn!

Theo tạp chí Mebanhbao.com

 

Loading...